细化食物发卖连锁企业总部“日管控、周排查、月安排”轨制落实要求，二是凸起总部办理义务。食物发卖连锁企业总部、分支机构和门店的食物平安监督工做，连系现实制定《食物平安风险管控清单》，对食物发卖连锁企业实行分级分类办理，实施笼盖总部、分支机构、仓储及配送核心、门店等全链条的食物平安风险管控。健全风险现患防控机制。要求食物发卖连锁企业成立基于食物平安风险防控的动态办理机制，压实总部、门店等食物平安从体义务，沉点明白了各级办理事权、风险防控要求及法令义务。及时措置发觉的问题，切实防备系统性、区域性风险，要求总部加强从业人员、采购、市级、县级市场监管部分担任。央广网8月5日动静（记者 邵蓝洁）为加强食物发卖连锁企业食物平安监视办理，